Tag: Χοιρινό με δαμάσκηνα στον φούρνο

Συστατικά 2  κρεμμύδια 3 σκ. σκόρδο 1  πιπεριά πράσινη 1  πιπεριά πορτοκαλί 1  πιπεριά κίτρινη 1  πιπεριά κόκκινη 2  κιλά χοιρινό, μπούτι, χωρίς κόκαλο 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. νοστιμιά 30 γρ.  κονιάκ 150 γρ.  κρασί κόκκινο 350 γρ.  δαμάσκηνα, αποξηραμένα 1 κ.σ. μέλι 5-6  μπαχάρι, σε κόκκους 2 στικ κανέλα 3-4  γαρίφαλα 300 γρ.  νερό   χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι   ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι Για τη γαρνιτούρα 1 κιλό γλυκοπατάτες 1 κ.γ.  νοστιμιά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο Μέθοδος...