12.4 C
Rafina
Παρασκευή, 24 Ιανουαρίου, 2025
spot_img

Η συνταγή της ημέρας: Ζυμαρικά αχιβάδες με κιμά

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 1 στικ σέλερι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 στικ κανέλα
  • 1 κύβο κότας
  • 1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας
  • 400 γρ. νερό
  • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • 500 γρ. κοχύλια
  • αλάτι

Για το σερβίρισμα

  • παρμεζάνα
  • πιπέρι
  • βασιλικό
  • ελαιόλαδο

    Μέθοδος Εκτέλεσης

    • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
    • Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια και τα βάζουμε στο τηγάνι.
    • Κόβουμε το καρότο και το σέλερι σε μικρά κυβάκια, το σκόρδο σε φέτες και τα βάζουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά να καραμελώσουν.
    • Αφαιρούμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε στην άκρη.
    • Τοποθετούμε ξανά το τηγάνι στη φωτιά και βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
    • Βάζουμε τον κιμά και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά να καραμελώσει και να πάρει χρώμα.
    • Προσθέτουμε ξανά στο τηγάνι τα λαχανικά και βάζουμε την κανέλα, τον κύβο, τον πελτέ και ανακατεύουμε.
    • Βάζουμε το νερό, την ντομάτα, το θυμάρι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
    • Παράλληλα, σε κατσαρόλα με νερό που βράζει, βάζουμε αλάτι, τα ζυμαρικά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
    • Σουρώνουμε τα ζυμαρικά, τα βάζουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
    • Σερβίρουμε με παρμεζάνα, πιπέρι, βασιλικό και ελαιόλαδο.

Κάντε like στην σελίδα μας στο facebook ΕΔΩ

Αυτή την εβδομάδα

Αυτή ήταν η τελευταία επιθυμία της Καίτης Γκρέυ – RPN

Η Καίτη Γκρέυ, η θρυλική φωνή του ελληνικού λαϊκού...

Οι οδηγοί της Ραφήνας πάνε εκδρομή στα χιόνια – RPN

Η συγκεκριμένη αφίσα δε χρειάζεται περιγραφή. Μιλάει από μόνη της! Μια...

Ραφήνα: Ο σύλλογος ερασιτεχνών αλιέων ”Αραφήν” έκοψε την βασιλόπιτα και ευχήθηκε καλές ψαριές – rpn

Ο Σύλλογος Ερασιτεχνών Αλιέων Ραφήνας ”Αραφήν” έκοψε το πρωϊ...

Τραγωδία στην Καρδίτσα: Νεκρός 16χρονος από κυνηγετικό όπλο

Νεκρός από σφαίρα κυνηγετικού όπλου εντοπίστηκε ένας 16χρονος μέσα...

ΝΕΑ

Αυτή ήταν η τελευταία επιθυμία της Καίτης Γκρέυ – RPN

Η Καίτη Γκρέυ, η θρυλική φωνή του ελληνικού λαϊκού...

Οι οδηγοί της Ραφήνας πάνε εκδρομή στα χιόνια – RPN

Η συγκεκριμένη αφίσα δε χρειάζεται περιγραφή. Μιλάει από μόνη της! Μια...

Τραγωδία στην Καρδίτσα: Νεκρός 16χρονος από κυνηγετικό όπλο

Νεκρός από σφαίρα κυνηγετικού όπλου εντοπίστηκε ένας 16χρονος μέσα...

RPN.GR